Experte für Gastro & Hotellerie
Bamberg - Franken - Bayern
Mein Name ist Andreas Winkler, ich bin Experte für Restrukturierung und Krisenmanagement, Ihr Turnaround Berater für Gastro & Hotellerie.
Ich mache verlustreiche Betriebe wieder profitabel - in 90 Tagen
WER ICH BIN
Ich bin Ihr Turnaround Berater für die Gastronomie & Hotellerie, spezialisiert auf externe Betriebssteuerung, um mehr Gewinn und weniger Chaos zu gewährleisten. Mit über 20 Jahren praktischer Berufserfahrung im Hotel- und Gastro Management bringe ich fundierte Kenntnisse als Hotelbetriebswirt, Hotelmeister und gelernter Restaurantfachmann mit. Mein Ziel ist es, klare Zahlen zu präsentieren und nachhaltige Lösungen zu entwickeln, die Ihrem Betrieb helfen, effektiv und profitabel zu arbeiten.
WAS ICH ANBIETE
Ich bin kein Theoretiker, sondern Vollblut-Praktiker mit über 20 Jahren Managementerfahrung in unserer Branche. Ich mache verlustreiche Betriebe wieder profitabel - in nur 90 Tagen
Oft beginnt es so: Umsatzrückgang oder Gewinnrückgang - steigende Kosten - Krisenstimmung - Zahlungsschwierigkeiten - massive Liquiditätsprobleme - drohende Insolvenz
Steuern Sie zeitnah dagegen, ich unterstütze Sie dabei - gemeinsam wieder zum Erfolg!
90-Tage-Programm: mit den Aufgaben Kostenanalyse, Preisstrategie, Personalstruktur, Prozesse optimieren, schnelle Umsatzhebel
Quick Check: innerhalb von ca. 2 Tagen erfolgt eine erste Analyse und Sie erhalten konkrete Maßnahmen zur Optimierung
Externe Betriebssteuerung - auf Wunsch übernehme ich auch Ihre betriebliche Steuerung - ohne Kosten einer Vollzeitstelle mit den Aufgaben: Zahlen analysieren, Personalstruktur, Strategie, Prozessoptimierung und Reporting
Kurzum, ich unterstütze Betreiber dabei, ihre Zahlen wieder in den Griff zu bekommen und den Betrieb profitabel auszurichten – ohne mehr Aufwand im Alltag.
1. „Wo stehen Sie aktuell wirtschaftlich?"
2. „Was funktioniert gut - was nicht?"
3. „Wo verlieren Sie Geld?"
4. „Wie stark sind Sie noch im Tagesgeschäft eingebunden?"
All diese Dinge sind grundlegend für Ihren zukünftigen Erfolg!
Quick Check
Analyse vor Ort oder remote mit Fokus auf:
• Wareneinsatz
• Personalkosten
• Preisstruktur
• Auslastung
• inkl. konkreter Maßnahmenliste
Dauer ca. 2 Tage
90 Tages Programm
90-Tage-Programm:
• Kostenanalyse
• Preisstrategie
• Personalstruktur
• Prozesse optimieren
• schnelle Umsatzhebel
Dauer 90 Tage
Externe Betriebssteuerung
• Kennzahlen-Analyse (Umsatz, Kosten, Marge)
• Personalstruktur & Einsatzplanung
• Preisstrategie
• Prozesse optimieren
• Reporting
Interimauftrag
QUALITÄT
Bei allem, was ich tue, steht die Leistung auf höchstem Niveau im Mittelpunkt. Erst wenn Sie zu 100% zufrieden sind, bin ich es auch – garantiert!
EFFIZIENZ
Ich bin stolz auf meine effizienten Arbeitsabläufe und Lösungsansätze, strebe aber kontinuierlich nach Verbesserung, um noch bessere Ergebnisse zu erzielen.
FAIRE PREISE
Ihre Zufriedenheit steht für mich an erster Stelle. Deshalb setze ich auf faire und transparente Preise – ohne versteckte Gebühren oder zusätzliche Kosten.